瀨粉

瀨粉製作方法不是很複雜，將粘米粉漿裝進一個乾淨的小布袋，用力擠壓， 粉漿即可從布袋小口被擠壓出來，瀨到一鍋熱水，所以叫做瀨粉。可是，瀨不是本字。應該是酹，解作以酒灑地而祭，該字早見於漢代。

漢˙杜篤˙祓禊賦：「于是旨酒嘉肴，方丈盈前，浮棗絳水，酹酒醲川。」
三國志˙卷四十一˙蜀書˙霍峻傳：「峻既佳士，加有功於國，欲行酹。」

晉˙陶淵明˙祭程氏妹文：「維晉義熙三年五月甲辰，程氏妹服制再周，淵明以年少之奠，俛而酹之。」

唐˙李白˙山人勸酒詩：「舉觴酹巢由，洗耳何獨清。」

唐˙白行簡˙李娃傳：「與郎相知一年，尚無孕嗣。常聞竹林神者，報應如響，將致薦酹求之，可乎？」

宋˙蘇軾˙念奴嬌˙大江東去詞：「人間如夢，一尊還酹江月。」
宋˙陳亮˙祭彭子復父文：「情則至矣，儀匪靖嘉，臨風一酹，涕淚交加。」

除了灑酒，尿也如此。因此，廣東人會講酹尿。