廣東話滾水

廣東話滾水，即熱水，大陸叫沸水。元代馬致遠曾寫一首元曲叫《壽陽曲》：「一鍋滾水冷定也，再攛紅幾時得熱？」《金瓶梅詞話》第五四回：「 李瓶兒喫了叫苦， 迎春就拿滾水來，過了口。」《紅樓夢》第五四回：「一個老婆子提著一壺滾水走來。」而沸水其實出處甚古。《荀子·議兵》中的以指撓沸，就是指沸水。

滾，粵語音gwan2/kwan2，宋代《集韻》為古本切，音袞。滚本來指大水流貌。譬如《三國演義》的滾滾長江東逝水。杜甫《登高》詩：「無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來。」有時候，沸滚會連用。譬如，茅盾《子夜》四：「他渾身的血被這一擊逼成沸滾。」

沸滚可謂相通。

其實滚水可能來自涫湯。因為涫湯，指沸滚的水。而根據東漢《說文解字》湯，即熱水。
西漢董仲舒《春秋繁露·實性》：「繭待繰以涫湯而後能為絲，性待漸於教訓而後能為善。」

涫，粵語為gun3，客家話為guon4。根據宋代集韻，古玩切，音貫。酒泉有樂涫縣。

清代周禮注曰。今燕俗名湯涫爲觀。觀卽涫。今江蘇俗語涫水曰滾水。

涫沸，即沸騰。譬如三國魏劉劭《趙都賦》：「清漳發源，濁滏汩越。湯泉涫沸，洪波漂厲。」

沸涫，同沸滾。《漢書·五行誌中之上》「《詩》雲'如蜩如螗，如沸如羹'” 唐顏師古注：“謂政無文理，虛言蹲沓，如蜩螗之鳴，湯之沸涫，羹之將孰也。」

涫涫，也是沸騰。《荀子·解蔽》：「睪睪廣廣，孰知其德。涫涫紛紛，孰知其形。” 唐代楊倞注：“涫涫，沸貌。」

可以推斷，廣東話的滚水來自漢代漢語的涫湯。


延伸參考

廣東話同音字字組
gun1 =>官, 涫, 棺
gun3 =>貫, 涫, 棺
gwaan3 =>貫, 慣, 摜

gwan2 =>滾, 袞, 蔉

宋代集韻同音字字組

古丸／玩切=>貫, 涫, 棺

沽歡切=>官
古患切=>慣, 摜

古本切 =>滾, 袞, 蔉

明代洪武正韻同音字字組

古玩切=>貫, 涫

沽歡切=>官, 涫, 棺

古患切=>貫, 慣, 摜

古本切 =>(沒有清楚紀錄)

普通話同音字字組

guan 貫, 慣, 摜, 官, 涫, 棺, 倌

gun 滾, 袞, 蔉

圖片來源: krmsradio.com